主料:
鸭蛋适量，
咸菜丝适量，
面粉适量，
淀粉适量鸭蛋咸菜饼的做法步骤
1.原料：鸭蛋、咸菜丝（菜场买的咸菜丝很咸，需提前清洗、浸泡）、面粉、淀粉
2.把鸭蛋打入容器中，记入白醋、盐（蛋类加入白醋可以更容易打发，也可以有效的去除蛋的腥味）
3.鸭蛋打散，至蛋清、蛋黄均匀混合
4.把咸菜丝放入鸭蛋液中，搅拌，使咸菜丝都挂上鸭蛋液
5.倒入面粉、淀粉、十三香、鸡精、胡椒
6.使面粉和淀粉均匀的挂在咸菜丝上
7.把挂号面的咸菜丝一点点的加水，到很浓稠的糊糊为止
8.平底锅加油，烧微热倒入咸菜糊，摊平，小火
9.底面焦黄后翻另一面
10.两面都煎焦黄，咸菜饼就熟了，但是还是不能马上就拿出来，要把饼在锅里用东西给分成小块的，接着再煎，这样饼边也会脆脆的
11.香喷喷的鸭蛋咸菜饼来了
小窍门&温馨提示
面粉和淀粉的作用是不一样的
面粉可以让咸菜丝沾到一起
淀粉可以降低面粉的筋性，可以让饼更酥松
TAGS：
热菜 立夏 鸭蛋
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 艾叶粑粑的做法,艾叶粑粑怎么做,艾叶粑粑用的是哪种艾叶,艾叶粑粑照片,什么是艾叶粑粑,艾叶粑粑功效
下一篇： 春卷的做法,春卷怎么做,春卷事件是怎么回事,春卷的做法,春卷包什么馅好吃,春卷皮的制作方法和过程
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
10
